A cada quarta-feira do mês, um cardápio temático diferente será apresentado aos associados; embarque nesta viagem!
Por Redação
Em setembro, o almoço na Sede Social (capital paulista) será ainda mais agradável ao paladar com o “Festival de Sabores 2026”. Serão quatro datas com cardápios elaborados especialmente para proporcionar aos associados uma verdadeira experiência gastronômica.
O tradicional evento propõe, nesta edição, uma viagem pelos sabores de quatro estações turísticas bem conhecida pelos associados, celebrando os 95 anos da AFPESP: Rota de Minas (9), com preparações típicas, ingredientes regionais e releituras de clássicos da culinária mineira; Rota do Circuito das Águas (16), com pratos leves, ingredientes frescos e apresentações elegantes; Rota das Termas (23), que valoriza receitas tradicionais da gastronomia caipira que remetem ao fogão à lenha; e a Rota do Litoral (30), repleta de sabores tropicais que misturam frutos do mar, frutas e ingredientes naturais.
O refeitório da Sede Social (Rua Dr. Bettencourt Rodrigues, 155, 2º andar, Centro/SP) funciona das 11h às 14h. Os valores para associados e dependentes podem ser consultados aqui.
Confira o cardápio completo e participe!
| DATA | CARDÁPIO |
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09/09
Rota de Minas
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• Medalhão de filé-mignon ao molho de queijo minas curado. • Costelinha suína assada com molho de rapadura e cachaça. • Feijão-tropeiro mineiro com banana-da-terra caramelizada e cebola crocante. • Canjiquinha cremosa com linguiça e bacon. • Couve na manteiga com lascas de alho crocante. • Ovo na chapa com cheiro-verde e páprica defumada. Sobremesa: Tiramisù mineiro com doce de leite e café. |
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16/09
Rota do Circuito das Águas
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• Tilápia em crosta de castanhas com molho cítrico. • Medalhão de mignon suíno ao molho de maçã e alecrim. • Filé-mignon ao molho de vinho branco e cogumelos. • Nhoque de mandioquinha ao molho branco de ervas. • Risoto de alho-poró. • Legumes na manteiga. Sobremesa: Mousse de limão-siciliano com merengue. |
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23/09
Rota das Termas
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• Baby beef ao molho de alho. • Rabada ao molho de cerveja preta com cebolas caramelizadas. • Frango com creme de milho e ervas. • Arroz de abóbora com sementes tostadas. • Mandioca dourada com ervas. • Polenta cremosa com ragu de linguiça artesanal. Sobremesa: Torta de maçã com creme inglês. |
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30/09
Rota do Litoral
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• Robalo assado com crosta de castanha-do-pará com molho de manga e maracujá. • Picanha ao molho de abacaxi grelhado. • Bobó de camarão. • Casquinha de siri. • Arroz de coco. • Batata rústica com ervas. Sobremesa: Cheesecake de coco queimado com coulis de manga. |
